本場さぬきうどん 讃岐元三郎

本場さぬきうどん 讃岐元三郎

最寄りの駅から...

ポートアイランド線 南公園駅から約460m
ポートアイランド線 医療センター駅から約500m
ポートアイランド線 京コンピュータ前駅から約760m
 
■推薦者: らいでん通りすがり
神戸ポートアイランドにある、イズミヤのフードコート内にあります。
セルフのさぬきうどん屋です。

讃岐(元)三郎、っていうのがチェーン店の名前かと思ったら
「元」が店名で、三郎は「三番目の店」という意味??

昼時だからかもしれませんが、結構並んでました。
冷凍麺を茹でるタイプなので釜揚げはありませんが、
コシがあってツルツルとした麺でなかなかおいしかったです。

特筆すべきは、作業工程を機械化して味の均一化を図っていること。
冷うどんの場合、水で冷やしたあとの水切りって結構大事なんですが
麺カゴごと脱水機のようなものに入れて水切りしてました。
これならパートでも職人と同じ技術で提供できるわけですね。

他に、茨木、光明池、つかしん内にあるようです。
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生醤油うどん+ネギ大盛+ちくわ天を食べました。
ちくわは一本まるごとなのでかなりの大物です。こういうの食べる時は温かいダシに浸して食べた方が良さそうです。
コシもありツルツルとした冷凍麺でなかなか好感が持てました。
2006-10-10 00:07:25通りすがり
 
 

本場さぬきうどん 讃岐元三郎について、追加のクチコミ情報をお待ちしております!

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